Gnocchi de patatas y boniatos

Receta saludable y deliciosa

gnochi El día de las elecciones invite a unos amig@s a cenar, me encanta verlas con los míos para ir comentando la jugada... Les deleite con esta receta del libro de Elka Mocker que me salió para chuparse los dedos (modestia aparte). Ahí va:

Ingredientes:

500 gr patata

500 gr boniato

1/4 taza de harina de arroz

1,5 c sal

Salsa Arrabiata

600 gr tomates pera maduros

4 dientes ajo

1 C cebolla seca

1 c azúcar coco

1 c pimentón picante

1 C aceite oliva

1 c sal

Elaboración:

Hierve las patatas y los boniatos con piel, deja enfriar.

Pélalos, rállalos con un rallador fino y aplástalos hasta conseguir un puré pegajoso. Añade la sal y la harina y mezcla bien.

Enharínate las manos y la superficie de trabajo. Coge porciones de la masa y estíralas sobre la superficie de trabajo en forma de churro.

Con la ayuda de un tenedor corta los churros en trocitos, enharínalos ligeramente por los lados interiores y marca el tenedor sobre uno de los laterales, aplastándolos ligeramente para darles forma de gnocchi.

Ve colándolos y ponlos en un plato o madera y resérvalos.

Lleva agua a hervir, añade los gnocchi y cuando empiecen a flotar retíralos con la ayuda de una espumadera.

Para la salsa de tomate: Parte en dos los tomates y rállalos, pica el ajo bien chiquito, pon todo junto en una sartén con un poco de aceite, añade el resto de los ingredientes y deja cocinar 15 min.

Sirve los Gnocchi con la salsa, un chorro de aceite, albaca fresca y parmesano.


@todas: ¿Apetece?

Día Internacional de la Mujer

Las bopkis de la central hemos querido rendir un homenaje con esta foto al símbolo por excelencia de la lucha por la igualdad.

Parece mentira que haya que recordar que deberíamos tener los mismos derechos que los hombres, ¿verdad?


Sin ir más lejos, ayer en el AVE una bopki compañera nuestra de la central sufrió acoso sexual. El pasajero que iba a su lado, mientras ella dormía, le tocó la pierna. Ella se despertó y le reprendió su actitud y él parecía no entender la gravedad del hecho, como si fuera lo más normal del mundo... sobran los comentarios.


Os dejo una reflexión de Lady Gaga, para mí muy inspiradora: "Tuve un novio que me dijo que nunca tendría éxito, nunca sería nominada para un Grammy, nunca tendría un hit y esperaba que fracasara. Le dije que algún día, cuando no estuviéramos juntos, no podría pedir una taza de café en el puto Deli sin verme ni oírme".


Cree en ti misma... sé tu propia animadora y grita desde lo más alto... no tienes límites de lo que puedes llegar a hacer. Y cuando veas a una mujer que necesita aliento, sé esa mujer.

Mujeres empoderadas empoderan a las mujeres.


@todas: ¿Cómo creéis que podemos llegar a la igualdad de derechos? ¿Qué acciones en nuestro día a día podemos hacer para contribuir con nuestro granito a revertir esta situación?

¡Fiesta de primavera en Bopki!

De media pasamos 9 horas al día en la oficina, por lo que esta termina convirtiéndose en nuestro segundo hogar y nuestros compañeros de trabajo en nuestra segunda familia.

Es importante hacer de nuestro trabajo un lugar agradable, organizando actividades diferentes que permitan crear relaciones con nuestros compañeros más allá de lo profesional y disfrutar del tiempo en nuestras oficinas.


Fiesta en bopki


Por ello hemos preparado un listado de actividades que permiten crear una relación más amistosa con nuestros compañeros:

Fiestas temáticas

Concursos de comida

Juegos como la búsqueda de tesoro

Actividades deportivas


En nuestra central, por ejemplo, hemos organizado la Fiesta de Primavera: una fiesta con música, juegos y comida para disfrutar de un rato todos juntos.


@todos: ¿Qué otras actividades organizamos en nuestras oficinas?

Planes de San Valentín para solter@s

Hoy 12 de febrero, faltan 322 días para Nochevieja…. Y tan solo 2 días para San Valentín, ¡el día de los enamorados!

San Valentín El 14 de febrero es una fecha que muchas veces se traduce en citas, cenas románticas a la luz de las velas, bombones con forma de corazón y quizás declaraciones de amor…


Para que todos aquellos que resistimos sin nuestra media naranja también disfrutemos a lo grande de este día, hemos preparado el plan perfecto para pasar la noche de San Valentín:


• Montar una fiesta de pijamas con nuestros amigos


• Preparar un buen pastel o comprar un bote de helado


• Elegir la peli que más nos guste, entre las que aconsejamos:


        ✓ ¡Mejor... solteras!


        ✓ Sex Tape: Algo pasa en la nube


        ✓ El diablo se viste de Prada


        ✓ The Bling Ring


Disfrutar de una noche en compañía


Al fin y al cabo, las verdaderas amistades son otra forma de amor. 😉


@todos: ¿Qué otros planes tenemos para San Valentín?

¿Adictas a las series?

Chicas, ¿qué mejor, con este frío que hace, que pasar el domingo por la tarde de mantita, sofá y una buena serie?

Para mi es un planazo. 😊

Las series que más me han gustado este 2018 son “La casa de las flores”, “Fariña” y “La casa de papel”, ¡absolutamente recomendables! series

@todas: ¿Qué series os han impactado más? ¿Alguna recomendación?